आदर्श रसोई स्वस्थ परिवार का आधार
वर्तमान समय में रसोई की अव्यवस्थता परिवारों में अनेक बिमारियों का कारण बन रही है। आप अपनी रसोई को आदर्श रसोई के रूप में स्थापित कर निश्चय ही अपने परिवार को अच्छा स्वास्थ्य प्रवान कर सकते हैं। आदर्श रसोई बनाने हेतु अनिवार्य बिन्दू : 1. स्वच्छता * भोजन पकाने से पहले हाथों को अवश्य साफ करें। * सब्जी काटने से पहले पानी में आधा चम्मच हल्दी डालकर धोयें। * बर्तनों एवम् उपकरणों की स्वच्छता का विशेष ध्यान रखें। * कीटाणु मुक्त रखने एवम् पोषक तत्व बरकरार रखने हेतु ज्यादा समय से कटी हुई सब्जी का प्रयोग न करें। 2. रसोई में प्रयोग करने योग्य बर्तन एवं उपकरण * एल्युमिनियम एवम् नॉनस्टिक का प्रयोग न करें। * एल्युमिनियम बोक्सीएद का बना होता है, ये भोजन में से आयरन व कैल्शियम को सोख लेता है, जिससे हड्डियां कमजोर, मानसिक बीमारी, लिवर और नवेस सिस्टम को हानि पहुँचती है। * एल्युमिनियम के बर्तन में खाना बनाने से भोजन के 87% पोषक तत्व नष्ट हो जाते हैं। * एल्युमिनियम की तरह ही नॉनस्टिक बर्तन भी इंसानी शरीर के लिए बेहद खतरनाक है। *इन हानिकारक बर्तनों के विकल्प के रूप में मिट्टी, स्टील, पीतल, लोहा एवं काँसे के बर...